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E' ottenuto vinificando alcune sceltissime partite di uve Malvasia del Lazio, Trebbiano, Bonvino, Greghetto, raccolte nei nostri vigneti. Il mosto fiore, dopo un breve contatto con le bucce, è fermentato, per 25 giorni, con attento controllo della temperatura. Dopo un adeguato periodo di maturazione viene imbottigliato con grande cura. Colore giallo paglierino intenso,profumo floreale con sentori di frutta matura, persistenze e pronunciato, sapore sapido, secco, vivace, di corpo. Ottimo come aperitivo. Esalta le sue caratteristiche con i primi della cucina Romana, pesce, crostacei e carni bianche. Questo FRASCATI SUPERIORE è la gemma più preziosa della "Cantina Villafranca". Da bere giovane. Alc. 13,5% vol. |
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Un equilibrato uvaggio dei vitigni, accuratamente selezionati nei nostri vigneti dei Castelli Romani, da origine a questo vino d.o.c. che fermenta a contatto con le bucce per poi subire un periodo di affinamento in barrique di 18 mesi. Si accompagna ottimamente a carni e cacciagione. |
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