Frascati D.O.C.

ZONA DI PRODUZIONE:

Da uve raccolte nel Comprensorio del D.O.C. Frascati a 15 km. a sud-est di Roma in terreni di origine vulcanica e vinificate nella nostra azienda di Colle Mattia.

VARIETA’ DI UVE:

Malvasia Trebbiano Grechetto

TECNICA DI VINIFICAZIONE E DI IMBOTTIGLIAMENTO:

Il mosto fiore fermenta limpido per circa 20 giorni alla temperatura di 18° C. A maturazione adeguata il vino viene imbottigliato in maniera sterile dopo microfiltrazione nei moderni impianti della cantina aziendale.

CARATTERISTICHE:

colore: giallo paglierino, profumo: caratteristico, delicatamente fruttato, floreale, persistente e pronunciato; sapore: sapido, elegante, armonico, vivace.

CONSIGLI DEL PRODUTTORE:

Si beve giovane con antipasti, primi piatti, carni bianche, preparazioni delicate, pesce e crostacei.

Servire alla temperatura di 8°-10° C.