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ZONA DI PRODUZIONE: Da uve raccolte nel Comprensorio del D.O.C. Frascati a 15 km. a sud-est di Roma in terreni di origine vulcanica e vinificate nella nostra azienda di Colle Mattia. VARIETA’ DI UVE: Malvasia Trebbiano Grechetto TECNICA DI VINIFICAZIONE E DI IMBOTTIGLIAMENTO: Il mosto fiore fermenta limpido per circa 20 giorni alla temperatura di 18° C. A maturazione adeguata il vino viene imbottigliato in maniera sterile dopo microfiltrazione nei moderni impianti della cantina aziendale. CARATTERISTICHE: colore: giallo paglierino, profumo: caratteristico, delicatamente fruttato, floreale, persistente e pronunciato; sapore: sapido, elegante, armonico, vivace. CONSIGLI DEL PRODUTTORE: Si beve giovane con antipasti, primi piatti, carni bianche, preparazioni delicate, pesce e crostacei. Servire alla temperatura di 8°-10° C. |
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